AKÇAABAT’TA LEZZET ŞÖLENİ BAŞLIYOR

Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinin Akçaabat’ta görücüye çıkacağı festival, bölgenin zengin mutfak kültürünü tanıtmayı hedefliyor.

İki gün sürecek olan etkinlik takvimi kapsamında; yöresel ürün stantları, gastronomi söyleşileri, workshop programları ve heyecan dolu yemek yarışmaları gerçekleştirilecek. Ayrıca ziyaretçilere sunulacak yöresel ikramların yanı sıra çocuk etkinlikleri ve kültürel gösterilerle festival coşkusu tüm kente yayılacak.

Akçaabat Belediye Başkanı Osman Nuri Ekim, GastroFest’in şehrin kültürel kimliğini ve gastronomi değerini ön plana çıkaracağını belirterek festivalle ilgili kapsamlı değerlendirmelerde bulundu.

Başkan Ekim açıklamasında şu ifadeleri kullandı: “Akçaabat’ımız sadece doğal güzellikleriyle değil; kültürüyle, tarihiyle ve mutfağıyla da çok güçlü bir şehir. Bizler de sahip olduğumuz bu zenginliği daha görünür hale getirmek, yöresel lezzetlerimizi daha geniş kitlelere tanıtmak adına GastroFest’i çok önemsiyoruz. Akçaabat Belediyesi öncülüğünde gerçekleştireceğimiz bu festival, sadece yemeklerin sergilendiği bir organizasyon değil; kültürümüzün, üretim gücümüzün ve ortak değerlerimizin tanıtıldığı büyük bir buluşma olacak. Festival boyunca şehrimizin gastronomi mirasını hep birlikte yaşayacağız. Alanında uzman şeflerimiz workshop programları gerçekleştirecek, söyleşiler düzenlenecek, genç şeflerimiz hünerlerini sergileyecek. Çocuklarımız için özel etkinlikler yapılacak, vatandaşlarımız yöresel ürün stantlarını ziyaret ederek Karadeniz mutfağının eşsiz tatlarını deneyimleme fırsatı bulacak. Biz istiyoruz ki Akçaabat gastronomi alanında da örnek gösterilen şehirlerden biri olsun. Bu organizasyonun hem şehrimizin tanıtımına hem turizmine hem de yerel ekonomimize önemli katkılar sağlayacağına inanıyoruz. Lezzetine güvenen herkesi Akçaabat GastroFest’e bekliyoruz.” dedi.

Festivalin ilk günü saat 14.00’te belediye önünden başlayacak kortej yürüyüşü, protokol konuşmaları ve açılış töreniyle başlayacak. Ardından festival alanında protokol stant ziyaretleri gerçekleştirilecek.

Günün devamında “Trabzon Mutfağının Kültürel Kimliği ve Geleceği” başlıklı gastronomi söyleşisi düzenlenecek. Söyleşide; SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, MICE Magic Kurucusu ve Karlika Derneği Başkanı Anıl Bayraktar, Lokma Tatlı İşletme Sahibi Bekir Aktürk ile Saray Köfte Balık İşletme Sahibi Ahmet Haşim Ekici konuşmacı olarak yer alacak. Programın moderatörlüğünü ise Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı Emre Murat üstlenecek.

Festival kapsamında “Kuymak Adam” olarak bilinen Serhat Kasap tarafından canlı kuymak yapımı ve ikram programı gerçekleştirilecek. Ayrıca Şef Osman Sali ve Şef Selim Savaş Sağlam tarafından mutfak workshopları düzenlenecek.

İlk günün dikkat çeken etkinliklerinden biri olan Genç Şefler Yarışması’nda gastronomi ve yiyecek içecek alanında eğitim alan öğrenciler yarışacak. Yarışmacılardan Trabzon mutfağını temsil eden ürünlerle özgün yemekler hazırlamaları beklenecek.

Festivalin ikinci gününde ise Şef Ahmet Yardımcı ve Şef Ziya Birinci workshop programlarıyla ziyaretçilerle buluşacak. Gün içerisinde gerçekleştirilecek “Trabzon’un Lezzet Mirası: Köfte, Pide ve Sütlaç” başlıklı gastronomi söyleşisinde; Köfteci Ali İşletme Sahibi Ali Kurt, Pekünlü Merkez Pide İşletme Sahibi Bülent Bilgin ve Dededen Toruna Hamsiköy Sütlacı İşletme Müdürü ve Ustası Cengiz Tunç konuşmacı olarak yer alacak. Programın moderatörlüğünü ise SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden Doç. Dr. Mehmet Akif Şen yapacak.

Festival kapsamında düzenlenecek “Akçaabat Sofrası Yarışması”nda vatandaşlar Trabzon mutfak kültürünü yansıtan geleneksel yemeklerle yarışacak. Ayrıca festival boyunca gerçekleştirilecek “Trabzon Mutfak Hafızası – Nineler Anlatıyor” etkinliğiyle geçmişten günümüze mutfak kültürüne dair anılar paylaşılacak.

Festival sonunda düzenlenecek ödül töreninde Genç Şefler Yarışması ve Akçaabat Sofrası Yarışması’nda dereceye giren yarışmacılara ödülleri takdim edilecek.