Fırıncılar Ekmek için ne dedi?

Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın geçtiğimiz günler yaptığı beyaz ekmeği sofralarda kaldırılması ve ekmek israfına ilişkin açıklamayı değerlendiren Trabzon Fırıncılar Odası Başkanı Yahya Baş, Avrupa Birliği uyum yasalarına göre gıda yasasının...

Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın geçtiğimiz günler yaptığı beyaz ekmeği sofralarda kaldırılması ve ekmek israfına ilişkin açıklamayı değerlendiren Trabzon Fırıncılar Odası Başkanı Yahya Baş, Avrupa Birliği uyum yasalarına göre gıda yasasının hazırlandığı vurguladı.

Baş, yeni yapılan yasada ekmek unların bir sınırlandırma yapıldığı ifade ederek, "Bütün bunlar makarna grubunda, unlu gıdada kullanılacak. Bu standartlarda unların kepek değerleri birazcık daha yükseltilmiş oldu. Şuana kadar beyaz unla birlikte ülkede hiçbir sıkıntının olduğu kanaatinde değilim. Ancak insanların beslenmesi konusunda vücudun belli oranda kepek ihtiyacı vardır. Bunu karşılamak için zaten bir yasa çıkarıldı. Fırınlar bu değerlerini yükseltmiştir.

Biz de bu unları kullanmak durumunda kaldık. Şuan tip2 unların kullanıma geçtik. Tip1 unlarımızı artık ekmeklerimizde kullanmıyoruz" dedi.

"TRABZON  EKMEĞİ UZUN YILLARDAN BERİ MARKADIR"

Trabzon ekmeğinin uzun yıllardan beri bir marka değeri olduğunu ifade eden Baş, şöyle konuştu: "Avrupa'ya ihraç ediyoruz gönderiyoruz. Herhangi bir sıkıntısı yoktur devam edecektir. Kara fırınlarımız devam edecektir. Trabzon ekmeği dediğimiz zaman bazı arkadaşlarımız bunu bölgeselleştirerek Vakfıkebir ekmeği diyor. Ben buna kesinlikle katılmıyorum. Eğer Trabzon ekmeği unvanını koruyabileceksek olmazsa olmazlarımız taş fırınlarımızdır. Taş fırınlar olduğu sürece fırınların önü kesilmediği sürece biz atalarımızdan nasıl almışsak bu bayrağı öyle devam ettireceğiz. Kara fırınlar üzerinde belli oyunlar oynanmaktadır. Trabzon Fırıncılar Odası olarak bununla ilgili mücadelemizi veriyoruz. Kesinlikle bunlara karşı çıkacağız" diye konuştu.